Las Ventajas de Chocolate

Mi novio y mi amiga estuvieron en Washington este fin de semana, y el sábado fuimos a los museos Smithsonian.  Durante de nuestra exploración, fuimos a la exposción de chocolate, entitulo "El Poder de Chocolate," que está en el Museo Nacional del Indio Americano en asociación con el día de San Valentín. Había demonstraciones del proceso de la fabricación de chocolate y las calabazas donde se salva. También había un discurso sobre las ventajas de chocolate. 

No pudimos permanecer para la presentación, pero encontrí la información en la página web del museo, aquí. Más específicamente, aquí está la conexión de la página sobre las ventajas. 

Chocolate es una comida del "mundo nuevo." El cacao, la haba de chocolate, era muy importante por la gente indígena de América Latina. Chocolate era "la comida de los dioses." Un resultado de la colonización fue los cambios de comida. A parte de esto fue la introduccion de chocolate a Europa. 

El discurso sobre las ventajas de chocolate exploraba una aplicación moderna del cacao. Investigadores de Harvard, la compañía Mars (un productor de chocolate), y la gente Kuna de Panama ha descubierto una correlación entre el "flavanol" en cacao y la salud cardíaca. Las Kunas, que tomaban tres a cuatro tazas de cacao por día, no tienen problemas cardíacas. Esto es muy interesante y tiene el potencial por una aplicación médica hoy.